잡채샐러드, 영양잡채, 채식요리, 비건식단, 베지테리언식단, 채식주의식단, 어린이식단, 영양식단
잡채샐러드, 영양잡채, 채식요리, 비건식단, 베지테리언식단, 채식주의식단, 어린이식단, 영양식단 잡채샐러드, 영양잡채, 채식요리, 비건식단, 베지테리언식단, 채식주의식단, 어린이식단, 영양식단 재료: 찬물에30분불린잡채(200g)2인분, 새싹채소 , 호박, 모듬버섯, 유부, 간장1TS, 조청(물엿)1TS 참기름 준비과정 - 새싹채소는 물에 2번 정도 살랑살랑 흔들어 씻은 후 물기 빼주세요. -호박은 납작하게 썰거나 반달 모양으로 썰어 소금 살짝 뿌려주세요. -유부는 뜨거운 물에 데친 다음 살짝만 짜서 먹기 좋게 채 썰어요. -각종 버섯은 먹기 좋게 썰거나 가른 후 간장과 조청(물엿)을 넣고 버무려 놓아요. ----지금 부터 조리 들어갑니다~ ---- - 호박은 참기름 넣고 살짝만 볶아줘요. - 프라이팬에..
2022. 7. 6.
가지구이덮밥, 비건식단,야채요리,먹고사니즘,영양식단,어린이식단
가지구이덮밥, 비건식단, 베지테리언식단,채식주의자,야채요리,먹고사니즘,가지꽃,어린이식단 한 달 휴가 내고 유럽여행 떠나기 전에 딸아이가 차려준 비건식단으로 효도밥상 받았습니다. 어디서 보고 한 건지는 몰라도 추천할 만한 맛이라 올려 봅니다. 효도밥상이라 맛있는게 아니고요. 정말, 진짜로, 맛있습니다. 가지를 잘 안 먹는 아기들도 잘 먹을 어린이식단, 영양식단입니다. 가지구이덮밥 (1인용) 재료: 가지1개, 식용(비건식단으로 안 하실분은 버터하면 좋습니다) 양념장: 간장3TS, 맛술3TS, 양파1/2, 청고추, 홍고추(없어서 패스) - 가지를 반으로 갈라 칼집을 내고 소금을 살짝 뿌려 줍니다. - 팬에 기름을 두르고 가지의 자른 면을 먼저 약불로 천천히 굽다가 뒤집어 가지의 껍질 부분을 구워줍니다. - 접..
2022. 6. 29.
열무쫄면, 콩나물쫄면,양배추쫄면,간단한쫄면,비건식단,베지테리언식단
열무쫄면, 콩나물쫄면,양배추쫄면,간단한쫄면,비건식단,베지테리언식단 쫄면이라... 쫄면이 1970년대 인천에서 시작됐는데 제면소에서 냉면을 뽑으려다 실수로 굵은 면발이 나와서 만든 게 쫄면의 시초라는 말이 있답니다. 저는 쫄면을 1990년 초반에 처음 먹어 본거 같아요. 그러고 보니 쫄면 먹기 시작한 지 십수 년이 지나고 있네요. 며칠 전에 열무김치 해 놓은 것이 있어서 간단하게 열무쫄면...이지만 냉장고에 양배추, 콩나물이 있어서 함께 넣었으니...양배추쫄면? 콩나물쫄면? 아무튼 집에서 편안하게 먹는 간단한쫄면입니다. 비건식단이나 베지테리언식단에도 해당 되겠네요. 양념은 복잡하게 이것저것 누면 솜씨 들통 나닌 까 시장에서 사 온 양념장, 간장과 참기름 넣으면 끝!!!! 양념이 새콤 달콤합니다. 저는 매콤..
2022. 6. 21.
검은콩국수, 서리태콩국수, 베지테리언식단, 비건식단,비건음식,베지테리언음식
드디어 콩국수의 계절입니다. 콩국물을 미리 해 놓고 김치냉장고에 넣어 놓고 드시면 참 편하죠....잉~ 검은콩국수(서리태콩국수) 재료(3인분) 검정콩 한컵정도, 케슈넛(땅콩,잣등 집에 있는거로 넣으시면 되요), 오이, 당근, 토마토, 계란, - 검정콩을 여러 번 씻어 6~8시간 정도 불린다. - 냄비에 불린콩과 물을 넣고 물이 끓기 시작하여 5분정도 삶는 동안 중간 중간 숟가락으로 저어 줘야 골고루 잘 삶아집니다......삶은 물은 버리지 말고 콩을 믹서기에 갈 때 함께 사용하면 좋아요 ^-^ - 잘 삶아졌다면 찬물에 헹굼헹굼!! - 껍질을 벗기면서 썩은 콩은 골라내어 버린다.----> 보기에 멀쩡해 보여도 껍질을 벗기다 보면 썩은 콩이 있거든요. 썩은 콩은 맛의 질이 떨어집니다. - 삶은콩, 케슈넛(한..
2022. 6. 6.
베지테리언순두부찌개, 베지테리언아침, 비건아침, 시래기죽
베지테리언순두부찌개, 베지테리언시단, 비건식단, 시래기죽, 영양이유식 베지테리언식단으로 순두부찌개 준비 했습니다. 비건이신분은 계란 빼시면 됩니다. 베지테리언순두부찌개 재료; 김장김치, 청량고추(마른고추),대파, 고춧가루, 설탕, 소금, 마늘, 버섯, 양파, 당근... 대충 냉장고에 있는거로...하시면 됩니다 - 기름에 대파와 고추를 볶다가 김장김치,썬양파와 다진마늘, 고춧가루, 간장1T, 설탕1/2T, 참기름1T넣고 볶아줍니다 - 물 2컵정도 넣고 물이 끓으면 순두부를 숟가락으로 뚝뚝 잘라 넣고 이때 버섯이나 다른 준비 해 놓은 야채 넣으시면 됩니다. - 먹기 2~3분 전에 계란 톡!! 우리집은 주로 영양죽으로...합니다~ 시래기죽 : 씻은 쌀과 송송 썬 시래기, 물은 쌀의 2배, 된장과 고추장 조금씩..
2022. 6. 3.
비건식단, 비건비빔밥, 베지테리언식단, 베지테리언비빔밥, 야채비빔밥,다이어트식단
비건식단, 비건비빔밥, 베지테리언식단, 베지테리언비빔밥, 야채비빔밥,다이어트식단 옥상에 심어 놓은 상추를 속아 낼겸 해서 비건식단, 베지테리언식단으로 비건비빔밥 또는 베지테리언비빔밥으로 저녁을 준비했습니다. 올 봄에 심어 놓은 부추도 조금 나왔길래 뜯어 왔어요. 비건비빔밥을 한사람만 먹기 때문에 나머지 식구들은 계란 넣어 비빔비빔합니당^^ - 야채비빔밥 - 재료는 속아온상추와 부추, 송화버섯, 양파, 호박, 당근,고사리, 오이(겉절이로 무쳤어요) 송화버섯-기름 없이 굽다가 소금과 참기름 넣어요. 양파 - 기름없이 소금 조금 넣고 살짝만 볶는다. 당근과 호박- 기름 조금 넣고 볶으면서 소금, 참기름 넣어요. 오이 - 0.5정도로썬다. 간장, 참기름, 겨자, 파 , 마늘, 고추가루, 깨소금 넣고 버물버물해요..
2022. 5. 25.
