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드디어 콩국수의 계절입니다.

콩국물을 미리 해 놓고 김치냉장고에 넣어 놓고 드시면 참 편하죠....잉~

검은콩국수(서리태콩국수)

재료(3인분) 검정콩 한컵정도, 케슈넛(땅콩,잣등 집에 있는거로 넣으시면 되요), 오이, 당근, 토마토, 계란,

- 검정콩을 여러 번 씻어 6~8시간 정도 불린다.

- 냄비에 불린콩과 물을 넣고 물이 끓기 시작하여 5분정도 삶는 동안 중간 중간 숟가락으로 저어 줘야 골고루 잘 삶아집니다......삶은 물은 버리지 말고 콩을 믹서기에 갈 때 함께 사용하면 좋아요 ^-^

- 잘 삶아졌다면 찬물에 헹굼헹굼!!

- 껍질을 벗기면서 썩은 콩은 골라내어 버린다.----> 보기에 멀쩡해 보여도 껍질을 벗기다 보면 썩은 콩이 있거든요. 썩은 콩은 맛의 질이 떨어집니다.

- 삶은콩, 케슈넛(한주먹정도)...없으면 안 넣어도 되요, 소금1T과 설탕1T 삶은 물 넣고 믹서기로 갈아줍니다~ 나머지 간은 드시면서 조금씩 첨가 하시면 됩니당~

(콩국물 부족하면 베지밀 넣고 섞어으면 됩니다~^^) 

- 국수 삶아 고명얻고 콩국물을 가장자리로 해서 부어 주시면 됩니다~

 

 

지난 주에 청계천 돌고 와서 비건식단으로 검정콩국물 해 놓은거에 면만 후딱 삶아 해 먹었습니다.

청계천에 장미가 예쁘게 피었더라구요.

산책하며 눈에 끌이는 집이 한채!!

발걸음이 그리로 안내를 합니다 ...청계천판자집체험

'옛날다방도 있고...그 땐 다방에 있는 성냥들을 모았었는데...다 어디 갔지?

만화방, 타자기, 석유곤로 ㅋㅋㅋ

구멍가게...저 때만 해도 진열장에 분유가 한자리 했었는데 지금은 마트에 가면 분유가 안보이는거 같으네...내 생각인가?'

이런 저런 생각을 하며 잠깐이지만 타임머신을 타고 과거여행을 했습니다.

광장시장 들러 광장시장비빔밥에 막걸리 한잔 하고 왔습니다^^...요것이 비건비빔밥이네요

광장시장비빔밥

 

청계천장미

청계천장미