비건식단, 비건비빔밥, 베지테리언식단, 베지테리언비빔밥, 야채비빔밥,다이어트식단

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옥상에 심어 놓은 상추를 속아 낼겸 해서 비건식단, 베지테리언식단으로 비건비빔밥 또는 베지테리언비빔밥으로 저녁을 준비했습니다.

올 봄에 심어 놓은 부추도 조금 나왔길래 뜯어 왔어요.

비건비빔밥을 한사람만 먹기 때문에 나머지 식구들은 계란 넣어 비빔비빔합니당^^

- 야채비빔밥 -

재료는 속아온상추와 부추, 송화버섯, 양파, 호박, 당근,고사리, 오이(겉절이로 무쳤어요)

송화버섯-기름 없이 굽다가 소금과 참기름 넣어요.

양파 - 기름없이 소금 조금 넣고 살짝만 볶는다.

당근과 호박- 기름 조금 넣고 볶으면서 소금, 참기름 넣어요.

오이 - 0.5정도로썬다. 간장, 참기름, 겨자, 파 , 마늘, 고추가루, 깨소금 넣고 버물버물해요.

양념장-고추장, 된장 조금, 매실액, 참기름, 마늘, 깨소금등 대충 넣고 버물 버물해요.

우리나라 비빔밥은 뭘 넣어도 맛있지만 고기가 없는 야채비빔밥, 비건비빔밥 또는 베지테리언비빔밥이으로 시도 해 보았습니다.